Solomillo de cerdo en salsa de setas 

Ingredientes para 2 personas:

1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.

Es una receta muy rápida, la cociné hace tiempo y todavía no la había subido al blog.

Muy rápida de hacer y sale con un salsa de rechupete.

En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero y la cebolla cortada en juliana.

Dejar pochar durante unos minutos e incorporar la setas, directamente. Añadir las hojas de laurel, tomillo y romero. Un poco de vino blanco y dejar evaporar.

Dejar cocinar durante unos 4 minutos e incorporar el solomillo cortado en rodajas.

Completar la cocción durante 10 minutos aproximadamente, salar y servir.

Se puede añadir perejil picado fresco. Recomiendo un vino tinto Navarra