chuletas a la barbacoa con patatas

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 2 k de chuletas de cerdo
• Salsa barbacoa:
• 1 lata pequeña de melocotones en almíbar
• 200 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 dientes de ajo Patatas: 2 patatas grandes, sal, curry, pimentón, aceite.

Preparación

• 1. Triturar todos los ingredientes de la salsa.
• 2. Macerar las chuletas cubiertas con la salsa durante 2 horas. Asarlas al horno a 200 °C 30 min. aprox.
• 3.Patatas: Pelar las patatas, cortar con pelador tiras de patata y remojarlas unos minutos en agua fría. Escurrirlas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Sazonarlas con una mezcla de la sal y las especias.

Observaciones

Versión rápida:
Asar las chuletas en el microondas 3 min.
Nuestro truco:
Utilizar solomillo de cerdo en lugar de chuletas y reducir la cocción a 20 min.