cordero aromatico

Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas:
• 600 g de espalda o pata de cordero deshuesada y cortada en dados
• 800 g de patatas
• 4 dl de yogur líquido natural
• 1 manojo de coriandro fresco
• perejil
• aceite
• sal y pimienta

Preparación

• 1. Pelar, lavar y cortar en dados las patatas.
• 2. Chafar los granos de coriandro. Picar el perejil y mezclarlo con el yogur. Salpimentarlo.
• 3. Calentar aceite en una sartén y saltear los dados de patatas salpimentadas unos 10 minutos.
• 4. En otra sartén, con un poco de aceite, saltear los dados de carne a fuego vivo, añadir el coriandro machacado y salpimentarlo.
• 5. Mezclarlo con las patatas y verter la salsa de yogur, darle una vuelta para que se caliente. Servirlo caliente.