Solomillo de cerdo envuelto
Ingredientes para 3 personas:
1 solomillo de cerdo, 1 masa para pizza, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.
Tal vez ha sido la primera vez que no he encontrado una traducción exhaustiva para el plato que os propongo.
La carne queda tierna, hecha y de un color rosado, como os enseño a continuación.
La masa era de Buitoni, de estas que se encuentran en los supermercados.
Extender la masa en una mesa de trabajo y pinchar con un tenedor.
En una sartén, con un poco de aceite, sellamos el solomillo, para que no pierda su jugo.
Mientras se enfría, pre calentamos el horno a 240º y rallamos en el centro de la masa, la zanahoria y la manzana y añadimos un puñado de cebolla picada. Rociar con un poco de aceite.
Disponer el solomillo de cerdo, más zanahoria, manzana y cebolla a cubrir y envolver.
Un poco de aceite y hornear durante 20-22 minutos. Sacar,
cortar en rodajas y servir.
Recomiendo un vino tinto Rioja
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