brocheta de ternera con ensalada de col

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 3/4 k de lomo de ternera
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• Ensalada de col:
• 1/2 col grande
• 2 zanahorias
• 150 g de mayonesa
• el zumo de 1 limón

Preparación

• 1. Cortar el lomo de ternera en dados grandes. Pintarlo con aceite y salpimentarlo.
• 2. Insertar los dados de ternera en brochetas metálicas. Dorarlas a la plancha a fuego vivo por todos los lados.
• 3. Ensalada de col: Cortar la col en tiras finas. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana. Mezclarlo todo con la mayonesa y el zumo de limón. Servir las brochetas con la ensalada de col.

Observaciones

Versión rápida:; Acompañar las brochetas con una ensalada comprada.
Nuestro truco:; Macerar la carne ya comprada durante 1 hora en aceite de oliva con una pastilla de caldo rallada y 1 cebolla picada.