cordero a la menta

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 1 k y 1/2 de pata de cordero lechal,
• 1 manojo de menta,
• 2 cucharadas de mostaza,
• 1 diente de ajo,
• 50 g de mantequilla derretida,
• 1/2 cucharada (de café) de pimienta blanca,
• sal,
• 1 vaso de agua

Preparación

• 1. Triturar las hojas de menta, la mostaza, el ajo, la mantequilla, la pimienta y la sal.
• 2. Untar el cordero y asarlo a 150º C durante 3 horas.
• 3. Añadir el agua a mitad del asado. Comprobar el punto: estará cuando se separe la carne en hebras. Servirlo en rodajas.

Observaciones

Versión rápida:
Prepararlo con lomo de cordero. Sólo necesitaría 40 minutos.
Nuestro truco:
Macerarlo en las hierbas la noche anterior