atun sobre guacamole

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 1 k de atún cortado en tacos
• sal
• Guacamole:
• 2 aguacates
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• el zumo de 1 limón
• 1/2 chile serrano o 1 guindilla picada
• 2 cucharadas de cilantro
• sal

Preparación

• 1. Limpiar los tacos de atún de zonas negras y nervios. Salpimentarlo.
• 2. Dorar los tacos de atún en la parrilla por ambos lados debe quedar hecho por dentro, pero jugoso.
• 3. Picar la cebolla y la guindilla y marinarlo en el jugo de limón. Pelar el tomate y rallarlo. Picar el cilantro. Aplastar los aguacates con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes. Sazonar. Servir los tacos de atún sobre el guacamole.

Observaciones

Versión rápida:; Servir el guacamole con tacos de atún en lata.
Nuestro truco:; Para que el guacamole no se oxide, conservarlo con el hueso del aguacate en su interior.