brocheta de ternera

Ingredientes

• Ingredientes por persona:
• 180 g de ternera en trocitos
• 3 champiñones
• 1 cebolleta o 3 chalotes
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva y pimienta negra recién molida
• pimiento verde picado con ajo o puerro y tomillo.

Preparación

• 1. Macerar la carne con el aceite, la pimienta y las verduras troceadas.
• 2. Preparar las brochetas alternando carne y verdura. Hacer a la plancha, salando en la segunda vuelta.
• 3. Colocar sobre un plato pincelando la brocheta con la mantequilla mezclada con el tomillo, pimienta y ajo: todo finamente picado.