fiambre de ave a la pimienta

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 1 k de pechuga de pavo picada
• 1 lata de paté (125 g) a las 3 pimientas
• 2 huevos
• 1 vaso (de vino) de nata
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1/2 cucharada de pimienta verde en grano
• 3 peras
• 50 g de pistachos pelados y picados
• sal

Preparación

• 1. Forrar un molde de bizcocho con papel aluminio. Engrasarlo ligeramente con aceite y espolvorearlo con pan rallado.
• 2. Mezclar la carne con el resto de ingredientes y los granos de pimienta machacados.
• 3. Rellenar la mitad del molde. Incrustar las peras peladas y cortadas en láminas finas en el centro y terminar de rellenar el molde con la farsa.
• 4. Hornearlo a 180ºC durante 35 minutos. Sacarlo, prensarlo (poner peso encima) y enfriarlo.
• 5. Desmoldarlo y Presentarlo cortado en lonchas. Se puede servir con una ensalada o huevo hilado.

Observaciones

Versión rápida:; Preparar pasteles individuales para acortar el tiempo de cocción.
Nuestro truco:; Añadir trozos de bacon.